Long Jing (Lung Ching) to jedna z najlepszych zielonych herbat pochodząca z niewielkich plantacji z prowincji Zhejiang. Nazwa Longjing znaczy dosł. Smocza Studnia.  Klasyfikowana jest jako najsłynniejsza zielona herbata pochodząca z Chin i znajduje się na pierwszym miejscu na liście tak zwanej wielkiej dziesiątki słynnych herbat chińskich. Posiada duże, zielonkawe, sprasowane liście. Smakuje łagodnie, miękko i niezwykle świeżo. Wyśmienita!