Oolong Se Chung to herbata częściowo fermentowana, o wspaniałym aromacie i czerwono-złotym naparze, a w jej  smaku odnajdziemy akcenty typowe dla herbat zielonych. Ma bardziej delikatny charakter niż inne oolongi z prowincji Fujian.  Herbata tzw. “cierpliwa” – można ją parzyć wielokrotnie, mocno skręcone listki otwierają się stopniowo, a każdy napar smakuje inaczej.